新手入门烘焙，得准备些基础工具。电子秤是必须的，称量面粉、糖、黄油这些材料时，分量准了才能保证成品效果，差一点可能就做不好。烤箱是核心，容量不用太大，但得能调温度和时间，温度准不准很关键，不然容易烤糊或者没熟透。还需要揉面的盆，最好是深一点的，避免揉的时候材料洒出来；硅胶刮刀用来搅拌材料，刮盆边很方便。擀面杖也得有，做饼干、派皮时要擀平面团。另外，烤盘和烘焙纸不能少，烤盘要平整，烘焙纸能防止粘黏。想学烘焙不知道应该准备哪些工具？看看我们烘焙培训学校怎么说！
称是很重要的一样，烘焙对食材分量要求严格，多一点少一点都可能让成品口感变差，比如面粉多了会过硬，糖少了会没味道。
电子称比较好用，能精确到克，操作简单，放上去就能显示重量，新手很容易上手。
量杯和量勺也能辅助称量，比如液体食材像牛奶、油，用量杯量更方便，量勺则适合取少量的调料，像盐、泡打粉这些。
手动打蛋器是搅拌蛋液、混合液体材料的基础工具，比如打鸡蛋、搅拌融化的黄油和糖，轻便好控制，清洗也简单。
如果经常做需要打发的食材，比如奶油、蛋白，可以备一个电动打蛋器，比手动的省力，打发效率也高，不过刚开始用要注意掌握时间，避免打发过度。
刮板能帮助处理面团，比如把粘在案板上的面团刮下来，给面团整形时也能辅助刮平表面，材质最好选食品级塑料或硅胶的，不容易伤案板。
大碗用来混合材料很合适，比如把面粉、糖、鸡蛋放在一起搅拌，选深一点的碗能防止搅拌时材料溅出来，不锈钢或陶瓷材质的都可以，清洗方便。
硅胶碗柔韧性好，能随意弯折，倒材料时不容易洒出来，而且耐高温，用完后也好收纳。
裱花袋和裱花嘴主要用来给蛋糕裱花或挤出曲奇形状，新手可以先选最基础的圆形和星形裱花嘴，硅胶材质的裱花袋反复使用，清洗也方便，刚开始练习时可以先在纸上试挤，熟悉手感。
烤盘是基础款，烤饼干、面包、蛋糕卷都能用，选长方形的比较实用，边缘稍微高一点能防止液体流出，材质选不粘的更好，脱模方便，清洗也省事。
圆形蛋糕模用来做戚风蛋糕、海绵蛋糕，活底模比固定底的更方便脱模，新手可以先从 6 寸或 8 寸的开始，大小适中，容易掌握烘烤时间。
玛芬模适合做小蛋糕、麦芬，硅胶材质的不用涂油也能轻松脱模，金属材质的则需要提前处理一下防粘，刚开始可以选 6 连或 12 连的，一次能做多个。
烤箱是核心设备，新手选基础款就行，容量在 30 升到 40 升比较合适，太小了一次烤不了多少，太大了不好控制温度。
要选带上下管独立控温的，能根据不同食材调整上下火温度，比如烤饼干可能需要上下火一样，烤蛋糕可能需要上火低一点、下火高一点。
烤箱温度计能帮着确认烤箱实际温度，很多烤箱显示的温度和实际温度有差异，用温度计测一下，能避免因为温度不准导致烤焦或没熟。
硅胶刮刀适合搅拌面糊、刮干净碗壁上的材料，质地柔软，不会刮伤容器，比如做蛋糕糊时，能把碗底和边缘的材料都刮下来混合均匀，避免浪费。
毛刷用来给面包、饼干刷蛋液或油，让成品表面更有光泽，选软一点的羊毛刷或硅胶刷，刷的时候更均匀，不容易掉毛。
隔热手套是必须的，取烤盘时防止烫伤，选厚实一点的，隔热效果好，最好是防滑的，拿烤盘时更稳。